Интервью от 26 июня 2017 года

«Страна даже отдельной квоты по поставкам мяса птицы не имеет. Представляете? Это вообще смешно!»

Генеральный директор «Черкизово» Сергей Михайлов — о России в ВТО, планах компании и партнерстве с фаст-фудами

О слабом рубле

Первый квартал 2016 года был худшим в истории компании: в том числе из-за слабого курса рубля в начале 2016 года. В первом квартале 2017 года рубль укрепился — это хорошо повлияло на нашу себестоимость. В остальном это работа с маркетингом и продажами. Доля брендированной продукции [мяса, которое продается под определенным бредном] у нас сейчас — 60%. Наша задача — довести её примерно до 80%.

О наггетсах

[В ближайшие несколько лет] мы будем фокусироваться на том, чем уже занимаемся — индейка, курица, свинина, колбасные изделия. Но по эффективности, по соотношению цена/качество мы хотим быть лучшими. Будем больше работать над продуктами более глубокой переработки: полуфабрикатами, котлетами, наггетсами.

Об индейке

В конце мая мы вместе с нашим испанским партнером Grupo Fuertes запустили новый проект — предприятие «Тамбовская индейка». Для продвижения его продукции создан новый бренд мяса из индейки — «Пава-Пава». Санкции и сложная политическая ситуация Grupo Fuertes не смутила — они продолжили финансирование и остаются нашим надежным партнером. Мы отличаемся тем, что выбрали особую породу индейки. Она меньше обычной, из-за чего мясо более нежное. Еще у этой породы почти в два раза меньше жира, поэтому помимо основного бренда «Пава-Пава» мы планируем запустить отдельную линейку продуктов здорового питания из мяса индейки.

О свинине

В этом и следующем году бизнес будет расти в основном за счет свинины. Мы почти достроили 14 новых свинокомплексов в Липецкой и Воронежской областях. Общая стоимость проектов — около 7 млрд рублей. В итоге мы начнем производить вдвое больше свинины, примерно 300 тысяч тонн в год.

О чуме

«Черкизово», к сожалению, сталкивалось с этой проблемой. [В 2016 году компании пришлось уничтожить около 15 тысяч заразившихся свиней]. Риски распространения чумы свиней есть, они остаются и даже возрастают. Пока мы не поменяем законодательную базу на федеральном уровне, промышленное производство будет находиться в повышенной зоне риска.

О запрете домашнего скота

Я считаю, что хотя бы в регионах, где производят свинину в промышленных масштабах надо либо ограничить их работу, либо заставить соблюдать меры биобезопасности, применяемые на производствах. В свиноводческих регионах ветеринарные стандарты должны выполняться всеми одинаково. Иначе получается, что одни вкладывают миллиарды и предпринимают повышенные меры безопасности, и тут же, в пяти километрах, есть хозяйство, которое вообще не соблюдает никаких мер биологической безопасности.

Об экспорте

Самые массовые и премиальные рынки для нас — это Южная Корея, Япония, Китай, Ближний Восток. У нас есть на них доступ, но при сложившемся курсе рубля, это не очень выгодно. На ближайшие три-пять лет приоритетом всё-таки остается российский рынок.

О ВТО

К сожалению, Россия в ВТО не на самых выгодных условиях. Европа импортирует свыше 700 тысяч тонн мясной продукции, но она защищает свой рынок квотированием и торговыми пошлинами. Для США, Израиля и Украины установлены отдельные квоты. Россия вместе с остальными странами может в совокупности поставлять только 20 тысяч тонн. Страна даже отдельной квоты по поставкам мяса птицы не имеет. Представляете? Это вообще смешно!

О баранине

«Черкизово» нацелено в первую очередь на уже растущие рынки. Это, кстати, одна из причин, почему мы не идем в сектор говядины — этот рынок как раз сокращается. Бараниной мы тоже не планируем заниматься: этот вид мяса, с нашей точки зрения, слабо поддается промышленному производству и переработке. Востребована очень небольшая часть туши — примерно 20–30%. А что делать с остальным?

О фаст-фудах

Мы намерены развивать поставки продуктов в общепиты, потому что это быстрорастущий канал. Сегодня мы один из крупнейших поставщиков курицы в сеть KFC. Недавно начали работать с «Бургер Кингом». Сейчас обсуждаем возможное партнерство с «Макдоналдсом». Думаю, тестовые поставки и готовой продукции, и сырой начнем уже в этом году.

О колбасе

В целом этот рынок не растет, а даже сокращается на 2–3% в год. Чтобы это изменить, надо немного поменять имидж продукта: колбаса — это не то, что вредно или высококалорийно. [В 2018 году «Черкизово» планирует запустить колбасный завод в Подмосковье. Стоимость проекта — около 6 млрд рублей]. Мы хотим сделать здоровый продукт с низким содержанием соли. Это будет новая линейка, и я думаю, что в следующем году это направление активно стартует.

О планах на 2017 год

Мы намерены произвести около 10% от всего рынка мясной продукции России — это больше, чем любой другой игрок российской мясной отрасли. Если говорить про финансовые показатели, то мы прогнозируем выручку около 100 млрд рублей [по сравнению с 2016 годом, рост — 20%].
Полная версия: РБК
Еще интервью: